Guacamole

Čas prípravy:	15 minút
Čas varenia:	1 minúta
Obtiažnosť:	jednoduchá
Počet porcií:	8 až 10

Suroviny:

• 1 stredne veľká paradajka
• 2 stredne veľké dozreté (musia byť mäkké) avokáda
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
• 1 kávová lyžička soli
• 1/2 cibule
• 1 strúčik cesnaku, pretlačený
• cca 120 gramov sterilizovaných zelených chilli papričiek
• koriandrové listy (na ozdobenie)
• zemiakové lupienky
• čerstvá očistená mrkva narezaná na pásiky
• uvarené kúsky karfiolu (1 minútu)
• šalátová uhorka narezaná na pásiky

Príprava:

1. V miske popučíme ošúpané a vykostené avokáda a pridáme citrónovú šťavu a pretlačený cesnak. Osolíme.
2. Na drobné kocky pokrájame paradajku, cibuľu, chilli papričky. Pozor na množstvo chilli papričiek, nie všetky sú rovnako pálivé a nie každý má rád štiplavé jedlá.
3. Všetko zamiešame v miske a necháme odstáť v chladničke približne 2 hodiny.
4. Pred servírovaním ozdobíme listami koriandra.
5. Servírujeme so zemiakovými lupienkami a zeleninou (mrkva, uhorka, karfiol).